La Paz – Miércoles 7 de septiembre de 2016 | Unidad de Comunicación
El Ministerio de Salud pondrá en marcha el Plan de acción para la vigilancia de las enfermedades transmitidas por alimentos e inocuidad alimentaria durante el desarrollo de los juegos plurinacionales de nivel primario, a llevarse a cabo en el departamento de Chuquisaca del 25 al 30 de septiembre.
El Responsable de Enfermedades Transmitidas por Alimentos, Dr. Americo Maldonado, manifestó que el objetivo de esta actividad es prevenir posibles brotes de enfermedades transmitidas por alimentos, mediante la inspección, monitoreo y control de la inocuidad.
Maldonado, explicó que en una etapa previa se realizará el seguimiento a las condiciones higiénico- sanitarias que presentan los albergues de la población estudiantil, residenciales, hostales, restaurantes, centros de abastecimiento, supermercados, venta de alimentos rápidos en espacios públicos, terminales de buses, aeropuertos que participarán del evento y otros servicios de alimentación. Por otro lado, señaló que se capacitará al personal encargado de realizar el seguimiento y la vigilancia, además se verificará el cumplimiento de las buenas prácticas de manipulación, higiene, inocuidad y calidad de alimentos y bebidas.
“En caso de ser necesario se tomará muestras a los alimentos sospechosos para un diagnóstico laboratorial y se llevará a cabo las acciones que correspondan”, expresó el profesional.
La autoridad subrayó que con el desarrollo del Plan de acción para la vigilancia de las enfermedades transmitidas por alimentos e inocuidad alimentaria se prevé tener 0% de intoxicación alimentaria en los participantes que acudirán a los juegos plurinacionales de Bolivia.
PD/UNICOM MINSALUD
